Man backt den Kuchen mit Bier! Ein echter Männer-Kuchen ;)!
Schokoladenkuchen im Sommer finde ich ja eher ungewöhnlich bzw. unpassend. So lange die Wärme draußen jedoch auf sich warten lässt, ist dieser hier alle Mal einen Versuch wert!
Er ist weder zu süß noch zu schwer-sondern schlicht super-saftig, er hat fast etwas von einem Browniekuchen. Allein dass eine Zutat hier Guinness ist, hatte mich sehr neugierig gemacht. Das Rezept habe ich von einer Bloggerin aus England, Miss Beeton. Ihr Blog ist nicht nur sehr hübsch gestaltet, gerade Gluten-Intolerante finden hier ein paar nette Backideen.
Das folgende Rezept eignet sich für große Springformen (zB 25 cm). Ich habe eine sehr kleine Form (15cm) und daher die Hälfte der Zutaten genommen, da wir nur einen zwei-Personen-Haushalt haben und gerade keine Gäste erwartet haben.
Das Rezept:
250 ml Guinness
250g Butter
80g Kakaopulver (zum Backen!)
400g brauner Zucker
2 Eier
140 ml Buttermilch
280g Mehl
1 TL Natron
1/2 TL Backpulver
Ein paar Tropfen Vanillearoma
Etwas Puderzucker als Deko
Fett für die Form (zB Butter)
1. Den Ofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Form ordentlich fetten.
2. Das Guinness in einen Topf geben, ganz leicht auf dem Herd erhitzen und die Butter darin auflösen. Wenn die Butter komplett aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und schließlich das Kakaopulver und den braunen Zucker hinzugeben und alles zu einer Masse verrühren.
3. Die Eier mit der Buttermilch und dem Vanillearoma in einer separaten Schüssel mischen. Dann unter die Masse im Topf heben.
4. Die restlichen Zutaten mischen, dann die Masse aus dem Topf hinzugeben (am besten in eine große Rührschüssel). Mit dem Handrührgerät langsam auf niedriger Stufe alles vermengen.
5. Masse in die vorgefettete Form geben und für 45 Minuten bei 170 Grad auf mittlerer Schiene backen. Eventuell auch länger, man muss mit einem Schaschlik-Spieß den üblichen Test machen. Keine Angst bezüglich der Flüssigkeit des Teigs, der Kuchen wird in der letzten viertel Stunde erst richtig fest in der Mitte.
6. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, erst dann aus der Form nehmen! Der Kuchen ist sehr saftig, er bricht sonst schnell. Mit Puderzucker bestäuben, fertig!
Guten Appetit!
